大眾網(wǎng)記者 李效謹(jǐn) 通訊員 李勇 鄆城報(bào)道

　　為進(jìn)一步提升企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)和管理能力，近日，鄆城縣市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管一所組織轄區(qū)120名食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)食品安全管理人員開展食品安全專題培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會(huì)解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，詳細(xì)講解了商超（散裝食品標(biāo)識(shí)、臨期食品管理）、餐飲（后廚衛(wèi)生、餐具消毒、添加劑使用）等的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，通報(bào)了近期食品安全典型案例，剖析了食材儲(chǔ)存、冷鏈管理、微生物污染等夏季高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全自查臺(tái)賬、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄規(guī)范填寫等“日管控”工作進(jìn)行了手把手實(shí)操指導(dǎo)。

　　在培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)答疑環(huán)節(jié)，開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管工作人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提出的問(wèn)題進(jìn)行了答疑解惑。